Lavauksas

Šveicarija, garsėjanti Alpių kraštovaizdžiais, tikriausiai nėra ta šalis, kuri daugumai žmonių asocijuotųsi su vynu. Tačiau mūsų nuostabai, šiaurinės Ženevos ežero pakrantės šlaituose švelnus klimatas iš tiesų sudarė idealias sąlygas vietiniams gyventojams čia auginti vynuoges. Tad baltasis vynas, fondiu sūris ir rakletas (raclette) – pagrindinė šios vietovės ypatybė.

Visas Lozanos miesto regionas yra vynuogynų kratinys. Pats gražiausias iš jų – Lavaukso regionas, į rytus nuo miesto.

Lavaukso regiono vynuogynams yra daugiau nei 800 metų. Pirmą kartą vynuogynus šioje vietoje pasodino vietos vienuoliai. Dabar visas Lavaukso regionas – ištisi vynuogynų terasų labirintai, įrengti stačiuose kalvų šlaituose, žvelgiantys į ežerą bei siūlantys atviruko vertus vaizdus su Alpėmis kitoje pusėje.

Pagrindinė vynuogių veislė auginama vietovėje – Šasla (Chasselas). Vietiniai giriasi, kad vynuogės čia subręsta po „trimis saulėmis”: tiesioginiais saulės spinduliais, spinduliais, atsispindinčiais nuo ežero ir šildomos akmens terasų paviršiuje sukaupta šiluma.

Lavauksas nuo 2007 metų liepos mėnesio yra įrašytas į UNESCO Pasaulio paveldo sąrašą. Sudarytos puikiausios galimybės šia vietove keliauti pėsčiomis ir dviračiais. O štai geriausias metas degustuoti vietinį vyną – džiazo festivalis, kasmet organizuojamas Kuli (Cully) kaime.